Sobre a obtenção de birita e queijo, citados nesse trecho, é...

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Q716152

Ano: 2015 Banca: NC-UFPR Órgão: UFPR Prova: NC-UFPR - 2015 - UFPR - Técnico em Petróleo e Gás Integrado ao Ensino Médio |

Q716152 Biologia

O trecho de canção a seguir é referência para a questão.

Os boias-frias* quando tomam umas biritas**

Espantando a tristeza

Sonham, com bife a cavalo***, batata frita

E a sobremesa

É goiabada cascão, com muito queijo, depois café

Cigarro e o beijo de uma mulata chamada

Leonor, ou Dagmar.

*boias-frias: pessoas que trabalham na agricultura.

**biritas: bebidas alcoólicas (ex.: cachaça).

***bife a cavalo: carne com ovo frito.

Sobre a obtenção de birita e queijo, citados nesse trecho, é correto afirmar:

A birita é produzida por fermentação alcoólica, que tem como produto o oxigênio e a água.

A birita é produzida por fermentação alcoólica, que tem como produto o oxigênio e o álcool.

A birita é produzida por fermentação alcoólica, que tem como produto o gás carbônico e o álcool.

O queijo é produzido por fermentação lática, que tem como produto o oxigênio e o ácido lático.

O queijo é produzido por fermentação lática, que tem como produto o álcool e o ácido lático.

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