Alternativa correta: A - indireta.

Tema central: A questão aborda os tipos de contaminação alimentar, um assunto fundamental em Saúde Coletiva, especialmente para quem pretende atuar na prevenção de doenças transmitidas por alimentos.

Resumo teórico: A contaminação alimentar pode ser classificada em direta e indireta:

• Direta: ocorre quando há contato imediato entre a fonte contaminante (ex: fezes, urina) e o alimento.
• Indireta: ocorre quando a contaminação se dá por meio de agentes intermediários (como utensílios contaminados, insetos ou roedores) que transportam os microrganismos até o alimento.

Esse conceito é reforçado por manuais como o Manual de Vigilância Sanitária para Serviços de Alimentação da Anvisa e o livro citado na questão.

Justificativa da resposta: O enunciado descreve que a contaminação ocorreu através do contato do alimento com material humano transportado por insetos, roedores ou utensílios. Ou seja, não há contato direto entre o alimento e as fezes, mas sim um meio intermediário (insetos, roedores, utensílios). Isso configura contaminação indireta.

Análise das alternativas incorretas:

• B - justa: Não existe esse termo em Epidemiologia no contexto de contaminação alimentar.
• C - frontal: Igualmente, não é uma classificação válida para tipos de contaminação.
• D - direta: Aqui seria correto se o alimento tivesse contato imediato com fezes ou urina, sem a participação de intermediários.

Dica de prova: Sempre atente para palavras-chaves como “por meio de” ou “através de”, pois geralmente indicam contaminação indireta. Palavras como “contato direto” sinalizam a forma direta. Evite se confundir por alternativas com nomes que não pertencem à área (pegadinha comum em concursos!).

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