Gabarito Comentado — Copeira

Tema central: Esta questão avalia o conhecimento sobre competências essenciais ao cargo de copeiro e exige que o candidato identifique qual das opções não corresponde a uma habilidade inerente à função de copeira.

Conceitos Fundamentais:

O copeiro é responsável por preparar, servir e organizar refeições leves, lanches e bebidas, além de manter a limpeza e organização da copa, seguindo sempre padrões de higiene e apresentação (conforme CBO 5134-25). Dessa forma, há competências básicas esperadas:

• Habilidades manuais — fundamentais para manipulação de utensílios, preparo e apresentação de alimentos.
• Noções estéticas — importantes para boa apresentação visual dos pratos e bebidas.
• Controle emocional — necessário para um atendimento educado, calmo e ágil, especialmente diante de pressões ou horários apertados.

Análise das Alternativas:

A) Habilidades manuais: Correta. Essenciais para qualquer copeiro, como explica o Manual de Boas Práticas para Serviços de Alimentação.

B) Criação de atmosfera de amizade: Incorreta. Embora seja bom ter cordialidade, a função de criar um clima “amistoso” não é competência técnica da copeira. A exigência está em agir com educação e profissionalismo, e não necessariamente criar laços de amizade (veja em Manuais de Função Pública).

C) Noções estéticas: Correta. Importante para organização dos alimentos e utensílios, impactando a percepção do atendimento.

D) Controle emocional: Correta. Fundamental para lidar com diversas demandas sem alterar o padrão de atendimento.

Justificativa da Resposta:

A alternativa correta é a B), pois a criação de uma atmosfera de amizade não faz parte das responsabilidades técnicas ou das habilidades exigidas para o cargo de copeira. O essencial é profissionalismo, cordialidade e eficiência, conforme os requisitos presentes em editais e manuais da área.
Deve-se tomar cuidado com pegadinhas: termos como “amizade” são subjetivos e não integram o escopo da função pública, ao contrário de termos claros como controle emocional ou noções estéticas.

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