Durante o seu trânsito no trato alimentar, as fibras da diet...
Próximas questões
Com base no mesmo assunto
Ano: 2019
Banca:
Prefeitura do Rio de Janeiro - RJ
Órgão:
Prefeitura de Rio de Janeiro - RJ
Prova:
Prefeitura do Rio de Janeiro - RJ - 2019 - Prefeitura de Rio de Janeiro - RJ - Auxiliar de Enfermagem |
Q984938
Enfermagem
Durante o seu trânsito no trato alimentar, as fibras da dieta
podem interagir com diversas substâncias, levando à sua eliminação ou absorção. As fibras têm a capacidade de reter
água e formar géis, servindo como substrato para a fermentação das bactérias. Aquelas que estão presentes em aveia,
cenoura, maçã, cevada, feijão, frutas cítricas e morango e
parecem contribuir para a diminuição dos níveis séricos de
colesterol são classificadas como fibras:
solúveis
fibras insolúveis não são solúveis em água, portanto não formam géis.
fibras solúveis como aveia, psyllium, pectina, goma-guar, sugerindo que esse tipo de fibra reduz os níveis séricos de colesterol total e LDL colesterol. As fibras solúveis dissolvem-se em água, formando géis viscosos. Não são digeridas no intestino delgado e são facilmente fermentadas pela microflora do intestino grosso.
Conheça nossos planos