Ao mencionar as declarações de Christian Harrison, o texto ...
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Com base no mesmo assunto
Ano: 2026
Banca:
UNIDAVI
Órgão:
Prefeitura de Agrolândia - SC
Prova:
UNIDAVI - 2026 - Prefeitura de Agrolândia - SC - Monitor Escolar |
Q3991711
Português
Texto associado
Cientistas criam carne de laboratório com resíduos
de cerveja
Um estudo publicado na revista Frontiers in Nutrition
aponta um método inovador desenvolvido por
pesquisadores em Londres que utiliza leveduras da
fabricação de cerveja para criar estruturas comestíveis
destinadas ao cultivo de carne em laboratório.
A pesquisa aproveita uma fonte abundante de resíduos
ricos em nutrientes: o fermento residual da produção de
cerveja. Esse material é reaproveitado para alimentar
bactérias que produzem celulose, formando a estrutura
necessária para que a carne cultivada desenvolva sua
própria textura.
"Esta é a matéria-prima, o alimento para as nossas
bactérias, que produzem a celulose bacteriana usada
como suporte para células animais, permitindo a
produção de carne cultivada em laboratório", explicou
Christian Harrison, estudante de doutorado da University
College London (UCL), enquanto segurava um frasco de
levedura utilizada em uma cervejaria no sul de Londres.
Segundo Harrison, embora as bactérias possam crescer
em diferentes substâncias, o uso desse resíduo traz
vantagens ambientais. "Podemos transformar lixo, que
de outra forma seria descartado, em algo útil", afirmou.
O estudo explora especificamente o uso da celulose
bacteriana derivada do fermento de cerveja usado, um
subproduto frequentemente descartado. Testes das
propriedades mecânicas desse material indicam
resultados promissores para reproduzir a textura e a
sensação na boca da carne convencional.
Os pesquisadores destacam, no entanto, que o trabalho
ainda está em fase de prova de conceito. O objetivo, por
ora, é demonstrar um material de suporte comestível, e
não um produto final, já que ainda há desafios
significativos relacionados à escala de produção e à
padronização do processo.
De forma mais ampla, a carne cultivada permanece um
mercado incipiente e restrito no mundo. Singapura foi o
primeiro país a autorizar a venda do produto, em
dezembro de 2020, seguida pelos Estados Unidos, que
liberaram as primeiras comercializações em junho de
2023. Segundo empresas do setor, os principais
obstáculos continuam sendo a redução de custos e a
produção em larga escala com segurança alimentar.
https://www.cnnbrasil.com.br/ciencia/cientistas-criam-carne-de-laborato
rio-com-residuos-de-cerveja/
Ao mencionar as declarações de Christian Harrison, o
texto amplia a compreensão sobre o impacto potencial
da pesquisa. A fala do pesquisador reforça a ideia de
que o projeto apresenta não apenas relevância científica,
mas também:
Gabarito comentado
Confira o gabarito comentado por um dos nossos professores
Gabarito: B
Fundamento decisivo: O critério decisivo é a inferência textual autorizada pela declaração citada no comando: "Podemos transformar lixo, que de outra forma seria descartado, em algo útil", afirmou. Essa formulação explicita o reaproveitamento de resíduos e a redução de descarte, o que direciona o gabarito para B.
Tema central: benefício ambiental do reaproveitamento
Análise das alternativas
A
Errada
A alternativa erra por criar uma restrição que o texto não faz. O fato de o resíduo vir da fabricação de cerveja não significa que o interesse do projeto seja restrito à indústria de bebidas alcoólicas. No texto, a cerveja aparece como origem do material reaproveitado, não como finalidade exclusiva da pesquisa.
B
Certa
A alternativa B é a única que corresponde ao núcleo semântico da fala de Christian Harrison: resíduos que seriam descartados passam a ter utilidade. Assim, a alternativa retoma a ideia de benefício ambiental associada à redução de descarte, sem acrescentar finalidades ou condições que o texto não apresenta.
C
Errada
A alternativa contraria diretamente o texto. O estudo "ainda está em fase de prova de conceito" e o próprio texto informa que há "desafios significativos relacionados à escala de produção e à padronização do processo". Isso exclui a ideia de aplicação imediata em larga escala no mercado internacional.
D
Errada
A alternativa introduz duas ideias sem base textual: finalidade exclusivamente comercial e foco em exportação. O texto apresenta uma pesquisa em fase inicial, voltada a demonstrar um material de suporte comestível, e não afirma exclusividade comercial nem qualquer orientação exportadora.
E
Errada
A alternativa é incompatível com o conteúdo do texto. A notícia destaca um método inovador de carne cultivada em laboratório com uso de celulose bacteriana derivada de resíduo de cerveja. Não há afirmação de dependência de tecnologias já consolidadas na pecuária tradicional; essa relação foi acrescentada indevidamente.
Pegadinha da questão
A banca explora a tendência de o candidato se fixar na origem do resíduo ou na menção ao mercado e ignorar o núcleo semântico da fala do pesquisador: "vantagens ambientais" e transformação de material descartado em algo útil. Também há armadilha em alternativas com termos absolutos como "restrito", "exclusivamente" e "imediata", que o texto não sustenta.
Dica para questões semelhantes
- Quando o comando destacar a fala de um pesquisador, extraia a resposta do valor semântico dessa declaração, não de associações laterais do tema.
- Se o texto usar expressões como "vantagens ambientais" e "transformar lixo", a inferência autorizada é reaproveitamento com redução de descarte.
- Elimine alternativas que acrescentem exclusividade, restrição setorial ou aplicação imediata sem apoio explícito no texto.
- Use trechos que marcam limite do projeto, como "fase de prova de conceito", para barrar conclusões sobre mercado e escala.
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