Ao situar o cenário internacional da carne cultivada, o tex...
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Com base no mesmo assunto
Ano: 2026
Banca:
UNIDAVI
Órgão:
Prefeitura de Agrolândia - SC
Prova:
UNIDAVI - 2026 - Prefeitura de Agrolândia - SC - Monitor Escolar |
Q3991710
Português
Texto associado
Cientistas criam carne de laboratório com resíduos
de cerveja
Um estudo publicado na revista Frontiers in Nutrition
aponta um método inovador desenvolvido por
pesquisadores em Londres que utiliza leveduras da
fabricação de cerveja para criar estruturas comestíveis
destinadas ao cultivo de carne em laboratório.
A pesquisa aproveita uma fonte abundante de resíduos
ricos em nutrientes: o fermento residual da produção de
cerveja. Esse material é reaproveitado para alimentar
bactérias que produzem celulose, formando a estrutura
necessária para que a carne cultivada desenvolva sua
própria textura.
"Esta é a matéria-prima, o alimento para as nossas
bactérias, que produzem a celulose bacteriana usada
como suporte para células animais, permitindo a
produção de carne cultivada em laboratório", explicou
Christian Harrison, estudante de doutorado da University
College London (UCL), enquanto segurava um frasco de
levedura utilizada em uma cervejaria no sul de Londres.
Segundo Harrison, embora as bactérias possam crescer
em diferentes substâncias, o uso desse resíduo traz
vantagens ambientais. "Podemos transformar lixo, que
de outra forma seria descartado, em algo útil", afirmou.
O estudo explora especificamente o uso da celulose
bacteriana derivada do fermento de cerveja usado, um
subproduto frequentemente descartado. Testes das
propriedades mecânicas desse material indicam
resultados promissores para reproduzir a textura e a
sensação na boca da carne convencional.
Os pesquisadores destacam, no entanto, que o trabalho
ainda está em fase de prova de conceito. O objetivo, por
ora, é demonstrar um material de suporte comestível, e
não um produto final, já que ainda há desafios
significativos relacionados à escala de produção e à
padronização do processo.
De forma mais ampla, a carne cultivada permanece um
mercado incipiente e restrito no mundo. Singapura foi o
primeiro país a autorizar a venda do produto, em
dezembro de 2020, seguida pelos Estados Unidos, que
liberaram as primeiras comercializações em junho de
2023. Segundo empresas do setor, os principais
obstáculos continuam sendo a redução de custos e a
produção em larga escala com segurança alimentar.
https://www.cnnbrasil.com.br/ciencia/cientistas-criam-carne-de-laborato
rio-com-residuos-de-cerveja/
Ao situar o cenário internacional da carne cultivada, o
texto contextualiza o estágio de desenvolvimento do
setor. As informações sobre autorizações em Singapura
e nos Estados Unidos permitem concluir que o mercado
de carne cultivada:
Gabarito comentado
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Gabarito: A
Fundamento decisivo: O critério decisivo é a inferência textual imediata autorizada pelo trecho final, que afirma: "De forma mais ampla, a carne cultivada permanece um mercado incipiente e restrito no mundo. Singapura foi o primeiro país a autorizar a venda do produto, em dezembro de 2020, seguida pelos Estados Unidos, que liberaram as primeiras comercializações em junho de 2023. Segundo empresas do setor, os principais obstáculos continuam sendo a redução de custos e a produção em larga escala com segurança alimentar." Essa base textual permite concluir que o setor ainda é inicial e limitado, o que valida a alternativa A.
Tema central: mercado de carne cultivada
Análise das alternativas
A
Certa
A alternativa A corresponde ao sentido expresso no texto. A formulação "mercado incipiente e restrito no mundo" caracteriza o setor como ainda inicial, e a menção a Singapura e Estados Unidos mostra que as autorizações citadas são poucas e localizadas. Assim, a conclusão de que o mercado se encontra em fase inicial, com liberações restritas a poucos países, é a única autorizada pelo texto.
B
Errada
A alternativa extrapola o texto. O reaproveitamento de resíduos aparece como vantagem ambiental do processo, mas não há base para afirmar dependência exclusiva de políticas ambientais internacionais.
C
Errada
A alternativa contraria a literalidade do texto. O trecho o define como "mercado incipiente e restrito no mundo", o que não se compatibiliza com a ideia de regulamentação ampla em todos os continentes.
D
Errada
A alternativa vai contra o sentido do trecho final. O texto não apresenta a carne cultivada como alternativa predominante em escala global; ao contrário, indica um mercado ainda inicial e restrito.
E
Errada
A alternativa é negada expressamente pelo texto, que afirma que "os principais obstáculos continuam sendo a redução de custos e a produção em larga escala com segurança alimentar".
Pegadinha da questão
A questão explora a confusão entre a existência de algumas autorizações de venda e a ideia de consolidação global do mercado. O texto menciona liberações pontuais, mas também o descreve como "incipiente e restrito" e ainda sujeito a obstáculos.
Dica para questões semelhantes
- Em questões de interpretação, priorize as expressões que qualificam diretamente o fenômeno, como "incipiente" e "restrito".
- Desconfie de alternativas com termos absolutos ou totalizantes, como "exclusivamente", "todos os continentes" e "predominante".
- Se o texto cita apenas poucos países, não amplie isso para uma conclusão de alcance global.
- Quando o texto diz que obstáculos "continuam" existindo, elimine opções que sugiram consolidação plena ou ausência de entraves.
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