Depois de preparar a comida é normal e natural a visita de algumas moscas na cozinha ou até mesmo na sala durante as refeições. Elas gostam de sobrevoar os pratos e, muitas vezes, até pousar em cima deles. Mas esse breve contato é capaz de contaminar a comida e fazer mal à saúde das pessoas? Segundo cientistas, de um modo geral, o risco de adoecer é relativamente baixo, mas há alguns fatores a serem considerados como, por exemplo, o tempo que as moscas permanecem sobre a comida e a quantidade delas.

    Se uma grande quantidade de moscas ficarem durante horas em cima da comida, é melhor jogar o alimento fora. Porém, se um inseto pousar por poucos segundos, especialistas garantem que não há maiores riscos. Isso porque esses bichos depositam secreção na comida quando estão em contato com ela. Como as moscas não têm dentes e mandíbulas para mastigar a comida, elas cospem um pouco de saliva rica em enzimas para dissolver parcialmente aquele alimento e sugá-lo pela boca em forma de focinho. Elas passam a maior parte de suas curtas vidas se alimentando de material orgânico em decomposição, que inclui vegetação podre, carne crua e fezes.

    Acredita-se que as moscas abriguem cerca de 130 patógenos, incluindo fungos, vírus, parasitas e bactérias, como Salmonella, Escherichia coli, Staphylococcus aureus, Bacillus cereus e Bacillus subtilis. Esses germes estão associados a intoxicação alimentar, vômito, náuseas, dor de estômago, diarreia e febre. Em partes do mundo onde as doenças tropicais são mais frequentes, é bom observar que o nível de ameaça é maior. As moscas domésticas podem abrigar patógenos de dejetos humanos e transmitir doenças mais mortais, como cólera e shigelose, um tipo de disenteria, por vários dias.

Fonte: Jornal O Globo, edição de 20 de abril de 2023.