Tema central: A questão aborda ortografia, exigindo reconhecer a escrita correta de palavras pela norma-padrão, um conteúdo recorrente em concursos, especialmente para o cargo de Professor.

Alternativa correta: C)

Justificativa: Todas as palavras em C estão escritas corretamente:

• fregueses: plural de “freguês”, mantém o s;
• surpresa: escrita com s, conforme a regra ortográfica;
• cafezinho: diminutivo de "café", com “z” pelo sufixo -zinho.

Segundo Bechara e Cunha & Cintra, a grafia dessas palavras obedece à regra: “Emprega-se 'z' nos sufixos formadores de diminutivos, como em ‘cafezinho’”; “Palavras derivadas terminadas em 'ês', como ‘freguês’, fazem plural com 'es'”, e “surpresa” mantém o 's' do original latino surpre(n)dere.

Análise das alternativas incorretas:

A) aridês está incorreta. O correto é aridez (“z” em substantivos abstratos derivados de adjetivos, como “alteza”, “beleza” – regra do sufixo -ez/-eza). “Rouxinol” está correto.

B) quiz está incorreta. O verbo “querer”, na 1ª pessoa do singular do pretérito perfeito, se escreve quis (“s”). “Cortês” e “enraizara” estão corretas.

D) amenisar está incorreta. O correto é amenizar, pois verbos com o sufixo -izar formam-se com “z”, conforme a gramática normativa.

Estratégias para a prova: Fique atento a sufixos, vogais, formação de diminutivos e à origem das palavras. Em caso de dúvidas, pense em palavras da mesma família e suas terminações, usando a lógica de formação das palavras, conforme orientam as gramáticas de referência.

Resumo: A alternativa C é a única que segue rigorosamente as regras ortográficas do português brasileiro.

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Aridez

quis

amenizar

A Mesmo com a aridês do solo, foi possível encontrar um rouxinol, que amenizou nossa tristeza.

B A camponesa quiz deixar bem evidente para o cortês rapaz que já enraizara naquelas terras. 

C É curioso analisar como os fregueses recebem com surpresa o convite para tomar um simples cafezinho.

D Embora muito teimoso, o inglês resolveu amenisar as críticas quando enxergou o aviso de retirada.