A contaminação de alimentos por Giardia lamblia pode ocorrer...

Alternativa Correta: A - cistos oriundos de manipuladores infectados.

Explicação do Tema Central:

A questão aborda a contaminação de alimentos por Giardia lamblia, um protozoário que causa a giardíase, uma infecção intestinal comum. Este tema é relevante em saúde pública por sua relação com a higiene alimentar e a prevenção de doenças.

Resumo Teórico:

Giardia lamblia é transmitida por meio de cistos, que são formas resistentes do protozoário presentes nas fezes dos hospedeiros infectados. A contaminação de alimentos ocorre principalmente através de manipuladores infectados que não realizam uma boa higiene das mãos após usar o banheiro. Segundo a Organização Mundial da Saúde (OMS) e o CDC (Centers for Disease Control and Prevention), a giardíase é uma das principais doenças parasitárias transmitidas por água e alimentos contaminados.

Justificativa da Alternativa Correta:

A alternativa A está correta porque os cistos de Giardia lamblia podem ser transferidos para os alimentos por manipuladores de alimentos infectados que não seguem práticas adequadas de higiene, como lavar as mãos após o uso do sanitário. Esses cistos são responsáveis pela transmissão do protozoário, levando à infecção quando ingeridos.

Análise das Alternativas Incorretas:

B - "alimentos triturados com insetos infectados": Esta alternativa está incorreta porque Giardia lamblia não é transmitida através de insetos. A transmissão ocorre por ingestão de cistos presentes em água ou alimentos contaminados.

C - "ovos presentes na carne de animais infectados": Incorreta, pois Giardia lamblia não forma ovos e não está associada a carne de animais. A infecção ocorre através de cistos em água ou alimentos contaminados.

D - "leite contaminado devido à presença de parasitos nas glândulas mamárias": Errada, já que Giardia lamblia não infecta glândulas mamárias e sua transmissão não ocorre dessa forma.

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A Giardia lamblia, também chamada de Giardia intestinalis ou Giardia duodenale, é um protozoário que pode parasitar os intestinos dos seres humanos e causar diarreia e dor abdominal.Os cistos são as formas do parasita liberadas pelas fezes dos pacientes infectados, podendo sobreviver por muito tempo no ambiente se houver umidade.