Alternativa correta: B - Controle Integrado de Vetores e Pragas Urbanas.

1. Tema central: A questão aborda o sistema utilizado para prevenir e controlar a presença de vetores e pragas urbanas em ambientes que possam afetar alimentos e, consequentemente, a saúde pública. Esse tema é vital porque vetores como ratos, baratas e mosquitos podem transmitir doenças e comprometer a qualidade dos alimentos, representando um risco sanitário relevante.

2. Resumo teórico: O Controle Integrado de Vetores e Pragas Urbanas (CIVPU) consiste em um conjunto de ações planejadas para impedir a atração, abrigo, acesso e proliferação de pragas, utilizando medidas preventivas e corretivas. Esse conceito está presente em normas como a RDC 275/2002 da ANVISA, que regulamenta Boas Práticas para Serviços de Alimentação, e orienta que estabelecimentos devem adotar o CIVPU como estratégia obrigatória.

3. Justificativa da alternativa correta: A alternativa B está correta porque utiliza o termo técnico previsto em legislações e manuais oficiais. O Controle Integrado abrange tanto ações preventivas quanto corretivas, com foco na eliminação dos fatores que favorecem a infestação. Essa abordagem é científica, eficaz e recomendada por órgãos oficiais de vigilância sanitária.

4. Análise das alternativas incorretas:

• A - "Conjunto Integrado de prevenção de Vetores e Pragas Urbanas": não é a nomenclatura oficial, faltando precisão técnica.
• C - "Manual de Boas Práticas de prevenção...": o manual é um documento que orienta, mas não é o sistema em si.
• D - "Procedimento Operacional de prevenção...": refere-se a uma etapa específica, não ao sistema global de controle.

5. Estratégias de interpretação: Fique atento à terminologia oficial usada em legislações e normas técnicas. Palavras como “manual” e “procedimento” indicam documentos ou ações isoladas, enquanto “controle integrado” indica um sistema completo. Identifique sempre o termo mais abrangente e institucionalizado.

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