Tema central: O foco da questão está na prevenção de acidentes e promoção da segurança no preparo de alimentos, com base nas Normas Regulamentadoras (NRs) do Ministério do Trabalho e Emprego. Trata-se de reconhecer práticas seguras conforme as diretrizes de Segurança e Saúde no Trabalho (SST), essenciais para merendeiras.

Análise das assertivas:

I – CORRETA
O uso de luvas isolantes (EPI) para manipular utensílios e equipamentos quentes está em conformidade com as NRs, considerando-se a proteção contra queimaduras. Preferência por silicone apenas ressalta uma opção, não é regra, mas o importante é que estejam secas (umidade pode causar queimaduras por vapor ou choque elétrico). Palavra-chave: EPI adequado e seco.

II – CORRETA
A ventilação e a iluminação adequadas garantem segurança e produtividade, exigido pelas NRs, especialmente NR-17 (Ergonomia). Ambientes bem iluminados e ventilados reduzem riscos de acidentes, aumentam conforto e permitem execução eficaz das tarefas.

III – INCORRETA
A sugestão de resfriar vidro ou cerâmica quente com água fria está errada. Isso pode causar choque térmico, gerando rachaduras ou até rompimento do material, aumentando o risco de acidentes. O correto é deixar esses utensílios esfriarem naturalmente.

Como identificar a alternativa correta:

A alternativa A) Apenas I e II é a única que reúne observações alinhadas às práticas SEGURAS segundo as NRs. Detalhe importante: o enunciado traz termos como “preferencialmente” ou recomendações, que não são obrigatoriedades, evitando generalizações absolutas (“sempre”, “nunca”). Muita atenção às palavras que restringem ou ampliam sentido das respostas!

Por que as demais estão erradas?

B) Inclui III, que incentiva prática insegura.
C) Ignora II, desconsiderando o papel fundamental da ventilação/iluminação.
D) Ignora II e III, ficando incompleta.

Dica para prova: Ao ler alternativas, sempre relacione com experiências práticas da profissão e busque na sua memória pontos que já viu sobre SST, especialmente sobre EPI, ambiente físico e manipulação segura. Pegadinhas comuns: termos exagerados (“evitar totalmente”) ou recomendações que contradizem boas práticas.

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