Dioxinas são substâncias que podem ser produzidas a partir da incineração de resíduos orgânicos em presença de materiais que contenham cloro. Um exemplo de dioxina produzida nesse tipo de tratamento de resíduo orgânico é a 2,3,7,8 – TCDD (2,3,7,8 – tetraclorodibenzop-dioxina) apresentada a seguir.






Essas substâncias são contaminantes persistentes que podem ser encontrados na água, no solo contaminado e no ar. São substâncias acumulativas que podem se tornar prejudiciais à saúde. São compostos lipossolúveis, ou seja, tendem a se dissolver em tecidos gordurosos, provocando a bioacumulação dessas substâncias nos níveis tróficos mais altos da cadeia alimentar.
Qual é o principal tipo de interação responsável por essa bioacumulação?