As mucosas dos tratos digestório e respiratório, na anatomia e na imunologia veterinária, representam as principais barreiras de defesa contra patógenos ambientais.
O tecido linfático associado à mucosa intestinal (GALT) desempenha papel crucial na resposta imune local. Estruturalmente, a mucosa e a submucosa do intestino delgado de mamíferos domésticos apresentam agregados proeminentes de nódulos linfáticos (Lymphonoduli aggregati), responsáveis pela vigilância imunológica da mucosa intestinal.
Esses agregados linfáticos são historicamente conhecidos como