Home Concursos Públicos Questões Q3927184 A ficha técnica de preparação é um documento muito importa... Próximas questões Com base no mesmo assunto Q3927184 Contabilidade de Custos Custo de Produção , Ano: 2026 Banca: SELECON Órgão: UFRJ Prova: SELECON - 2026 - UFRJ - Técnico de Laboratório - Alimentos | Q3927184 Contabilidade de Custos A ficha técnica de preparação é um documento muito importante para o controle operacional e financeiro de um serviço de alimentação. Nela ficam registrados: Alternativas A indicadores culinários, todas as etapas de produção da receita, assim como o seu custo, sem a necessidade de mencionar o porcionamento, o rendimento, a forma de apresentação e outras informações que possam auxiliar o gerenciamento e a confecção de uma preparação culinária B indicadores culinários, todas as etapas de produção da receita, sem a necessidade de mencionar seu custo, porcionamento, rendimento, forma de apresentação e outras informações que possam auxiliar o gerenciamento e a confecção de uma preparação culinária C indicadores culinários, todas as etapas de produção da receita, assim como o seu custo, sem a necessidade de mencionar o rendimento, a forma de apresentação e outras informações que possam auxiliar o gerenciamento e a confecção de uma preparação culinária D indicadores culinários, todas as etapas de produção da receita, assim como o seu custo, porcionamento, rendimento, forma de apresentação e outras informações que possam auxiliar o gerenciamento e a confecção de uma preparação culinária E indicadores culinários, algumas etapas de produção da receita, assim como o seu custo, rendimento, forma de apresentação e outras informações que possam auxiliar o gerenciamento e a confecção de uma preparação culinária Responder Incorreta. Gabarito oficial da banca: Esse erro também aparece no seu Resumão. Veja o que melhorar teste Parabéns! Você acertou! Esse acerto está no seu Resumão. Ver Resumão da semana teste Ficou com dúvidas? Gabarito Comentado Aulas Comentários Estatísticas Cadernos Criar anotações Notificar Erro Salvar novo filtro Nome do novo filtro