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Alternativa Correta: A - lipídios

Tema Central da Questão: Esta questão aborda a identificação de classes de moléculas presentes em alimentos comuns, como manteiga e azeite. Compreender a composição química dos alimentos é essencial para entender seus efeitos na saúde humana. O conhecimento necessário envolve o estudo de macronutrientes: lipídios, proteínas e carboidratos, além de outros compostos químicos como enzimas e minerais.

Resumo Teórico: Os lipídios são um grupo de moléculas que incluem gorduras, óleos e ceras. Eles são essenciais na dieta humana por fornecerem energia e servirem como componentes estruturais de membranas celulares. Manteiga e azeite são ricos em lipídios, sendo a manteiga predominantemente constituída por gorduras saturadas e o azeite, por gorduras insaturadas. De acordo com a Organização Mundial da Saúde (OMS), o consumo de lipídios é vital para uma dieta balanceada.

Justificativa da Alternativa Correta: A alternativa A, "lipídios", é a correta, pois tanto a manteiga quanto o azeite são constituídos principalmente por gorduras, que são uma forma de lipídios. Eles desempenham papel essencial na nutrição, fornecendo energia e auxiliando na absorção de vitaminas lipossolúveis.

Análise das Alternativas Incorretas:

• B - Proteínas: As proteínas são macromoléculas formadas por aminoácidos e desempenham funções estruturais e catalíticas no organismo. Porém, elas não são o principal componente da manteiga e do azeite.
• C - Carboidratos: Carboidratos são fontes de energia rápida para o corpo, mas não são o componente principal de manteiga e azeite, que são ricos em lipídios.
• D - Enzimas: Enzimas são proteínas que atuam como catalisadores em reações bioquímicas, mas não compõem estruturalmente alimentos como manteiga e azeite.
• E - Minerais: Minerais são elementos inorgânicos necessários em pequenas quantidades, mas não são o principal constituinte de manteiga e azeite.

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