As oxidações bioquímicas se produzem com a presença de oxigê...

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Ano: 2016 Banca: IF Sertão - PE Órgão: IF Sertão - PE Prova: IF Sertão - PE - 2016 - IF Sertão - PE - Tecnólogo em Viticultura e Enologia |

Q2733428 Enologia

As oxidações bioquímicas se produzem com a presença de oxigênio com um substrato oxidável. São exemplos de enzimas oxidases:

Tirosinase e glicosidase

Lacase e tirosinase

Peroxidase e protease

Pectinases e protease

Glicosidade e lacase

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