As doenças transmitidas por alimentos (DTA) constituem um do...

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Ano: 2023 Banca: UFPR Órgão: IF-PR Prova: UFPR - 2023 - IF-PR - Médico Veterinário/Aquicultura |

Q2183960 Veterinária

As doenças transmitidas por alimentos (DTA) constituem um dos problemas de saúde pública mais frequentes do mundo contemporâneo. As principais doenças decorrentes da ingestão de peixe cru são causadas por:

Víbrios, listeria e salmonella.

Nematoides, cestoides e trematódeos.

Biotoxinas, resíduos de metais pesados e agrotóxicos.

Histamina, tetrodoxina e veneno paralisante por moluscos.

Escherichia, norwalk e Chlamydia trachomatis.

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