No final do processo de fabricação, as cápsulas de gelatina mole são menos midas do que as de gelatina dura, pois são utilizados glicerina ou um álcool poli-hídrico, como o sorbitol, na sua constituição. Por isso, necessitam de um sulfactante. 

No processo de moldagem das cápsulas moles, duas lâminas aquecidas de gelatina são prensadas sobre um molde para formar, preencher e selar as cápsulas simultaneamente. As cápsulas são removidas e lavadas com um solvente inócuo.

As cápsulas de gelatina mole são preparadas por um processo de compressão, por isso podem ser indicadas para veicular ativos com início de ação rápida, ou seja, não permitem formulações de liberação prolongada sob pena de serem eliminadas integras por via fecal. 

As cápsulas de gelatina mole apresentam formatos cilíndricos e retangulares a depender do processo fabril. Ainda podem apresentar cor nica ou duas tonalidades e devem ser preparadas com opacificantes para reduzir a transparência para impedir a degradação do ativo.

As cápsulas de gelatina mole são destinadas a encapsular hermeticamente apenas soluções e suspensões líquidas, pois são destinadas a veicular ativos com características organolépticas desagradáveis. Os sistemas pastosos e sólidos não são indicados por aglomerarem.