As culturas de inverno envolvem as espécies que
requerem condições climáticas adequadas de
temperatura para seu desenvolvimento. Além da
temperatura mais baixa, elas precisam de
menores valores de precipitação no inverno, já
que esse fator beneficia a maturação e a colheita
dessas culturas (BRASIL, 2018). São
consideradas culturas de inverno, EXCETO: