Para manter a segurança e limpeza no ambiente de
trabalho, evitando acidentes e contaminações, é
importante ter uma série de cuidados durante o serviço,
diariamente. Sobre isso, é correto afirmar que se deve:
( ) Utilizar corretamente equipamentos de proteção
individual.
( ) Higienizar bancadas, utensílios e o piso.
( ) Aguardar e lavar as mãos após os preparos.
( ) Higienizar adequadamente os alimentos de acordo
com os protocolos.
( ) Priorizar a limpeza adequada do chão, possibilitando
que fique higienizado e úmido ao longo do dia.
( ) Servir as refeições na temperatura adequada, para
evitar queimaduras.
( ) Ter cuidado ao manusear as panelas no fogão, não
deixar o cabo da panela para fora e avisar os outros
quando estiver transportando utensílios quentes.Assinale a alternativa que apresenta a definição correta
sobre as afirmativas, sendo “V” para verdadeiras e “F”
para falsas:

Question

Para manter a segurança e limpeza no ambiente de
trabalho, evitando acidentes e contaminações, é
importante ter uma série de cuidados durante o serviço,
diariamente. Sobre isso, é correto afirmar que se deve:
( ) Utilizar corretamente equipamentos de proteção
individual.
( ) Higienizar bancadas, utensílios e o piso.
( ) Aguardar e lavar as mãos após os preparos.
( ) Higienizar adequadamente os alimentos de acordo
com os protocolos.
( ) Priorizar a limpeza adequada do chão, possibilitando
que fique higienizado e úmido ao longo do dia.
( ) Servir as refeições na temperatura adequada, para
evitar queimaduras.
( ) Ter cuidado ao manusear as panelas no fogão, não
deixar o cabo da panela para fora e avisar os outros
quando estiver transportando utensílios quentes.Assinale a alternativa que apresenta a definição correta
sobre as afirmativas, sendo “V” para verdadeiras e “F”
para falsas:  Alternativa A: F – V – F – V – F – V – F   Ou Alternativa B: V – V – F – V – F – V - V Ou Alternativa C: F – V – F – V – V – F – V  Ou Alternativa D: V – V – V – F – F – V – V

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Alternativa [B] V – V – F – V – F – V - V Alternativa correta: B - V – V – F – V – F – V - V

1. Tema central: 
Esta questão aborda práticas de segurança e higiene no trabalho, especialmente em ambientes como cozinhas e locais de manipulação de alimentos. O aluno precisa conhecer as orientações das Normas Regulamentadoras (NRs) do Ministério do Trabalho, especialmente a NR 6 (Equipamentos de Proteção Individual) e a NR 24 (Condições Sanitárias e de Conforto nos Locais de Trabalho).

2. Resumo teórico:
A segurança no trabalho depende do uso correto de EPIs, limpeza contínua, higienização de mãos e alimentos, cuidado com o manuseio de utensílios e controle de temperatura dos alimentos. Essas ações previnem acidentes, intoxicações e contaminações, conforme orientações da ANVISA e das NRs.

3. Justificativa da alternativa correta (B):
1. Utilizar corretamente EPIs (V): Essencial nas NRs para proteger o trabalhador.
2. Higienizar bancadas, utensílios e o piso (V): Reduz riscos de contaminação.
3. Aguardar e lavar as mãos após os preparos (F): O correto é lavar antes, durante e após o preparo, não apenas após.
4. Higienizar alimentos conforme protocolos (V): Fundamental para evitar doenças.
5. Manter o chão úmido ao longo do dia (F): Errado, pois chão úmido favorece acidentes; deve-se manter seco.
6. Servir refeições na temperatura adequada (V): Previne queimaduras e garante segurança alimentar.
7. Cuidado com panelas e utensílios quentes (V): Evita acidentes com queimaduras e quedas.

4. Análise das alternativas incorretas:
A: Erra ao marcar como falsas a utilização de EPIs, lavagem de bancadas e cuidado com panelas.
C: Considera correto manter o chão úmido, o que é incorreto.
D: Marca como verdadeiras todas as afirmações iniciais, incluindo lavar as mãos só após o preparo e manter o chão úmido, contrariando as normas.

5. Estratégia de interpretação:
Ao analisar essas questões, cuidado com detalhes como “após”, “úmido ao longo do dia” ou “temperatura adequada”. Pegadinhas costumam explorar palavras que distorcem boas práticas de segurança.

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Para manter a segurança e limpeza no ambiente de trabalho, ...

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