Durante a realização de um teste de esforço progressivo, o consumo de oxigênio (VO2) de um indivíduo aumenta linearmente com a intensidade do exercício até atingir um ponto a partir do qual não há mais aumento, mesmo com a elevação da carga de trabalho. Este platô fisiológico é um indicador fundamental da aptidão aeróbia. Qual fenômeno fisiológico é descrito?