Tema central: indicadores microbiológicos de contaminação fecal na vigilância de água/alimentos em Saúde Pública (inclusive veterinária). O principal marcador é a Escherichia coli, membro dos coliformes fecais, por sua associação exclusiva ao intestino de homeotermos, alta frequência nas fezes e métodos de detecção padronizados.

Gabarito: C — Escherichia coli / coliformes fecais / nas fezes / fácil / resistentes.

Justificativa da correta: A E. coli é o indicador de escolha de contaminação fecal (representa o grupo dos coliformes fecais). Está abundantemente presente nas fezes de humanos e animais, apresenta detecção fácil por técnicas consagradas (filtração por membrana, substratos cromogênicos/fluorogênicos como β-glucuronidase – MUG), e é relativamente resistente a agentes tensoativos e a estresses ambientais em comparação a muitos patógenos entéricos, funcionando como indicador “conservador” de risco. Diretrizes da OMS (Guidelines for Drinking-water Quality) e a Portaria GM/MS nº 888/2021 recomendam E. coli como principal indicador de contaminação fecal em água para consumo humano; o APHA Standard Methods descreve os métodos de detecção.

Estratégia de prova: Nas lacunas, procure: “indicador de contaminação fecal”, “encontradas nas fezes”, “fácil detecção” e “mais resistentes (que muitos patógenos)”. Isso aponta para E. coli e coliformes fecais.

Análise das incorretas:

A) Salmonella Typhi não é indicador; é patógeno específico da febre tifoide. “No sangue” não se aplica a indicadores ambientais, e a detecção de Salmonella é mais complexa (enriquecimento/isolamento), não “fácil”. Além disso, “coliformes fecais” não se relaciona a S. Typhi.

B) Salmonella sp não indica “hepatite A e B” (infecções virais). Indicadores bacterianos não substituem detecção viral. Apesar de Salmonella poder estar nas fezes, não é escolhida como indicador e não é particularmente sensível a tensoativos de forma útil ao monitoramento.

D) Vibrio cholerae é patógeno, não indicador universal. “Na urina” está conceitualmente errado para contaminação fecal. Usá-lo como indicador de “coliformes fecais” é inadequado; sua detecção ambiental não é padronizada como teste de rotina.

E) Embora E. coli esteja correta como organismo e “resistentes” faça sentido, o item falha ao dizer “febre tifoide” (doença por S. Typhi) e “difícil” detecção, contradizendo os métodos rápidos e padronizados para E. coli.

Referências úteis: OMS – Guidelines for Drinking-water Quality; Portaria GM/MS nº 888/2021 (padrões de potabilidade no Brasil); APHA – Standard Methods for the Examination of Water and Wastewater.

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