As temperaturas de armazenamento de produtos sob congelamento e refrigeração devem obedecer às
recomendações dos fabricantes indicadas nos rótulos. Na ausência destas informações e para alimentos
preparados no estabelecimento é CORRETO seguir a seguinte recomendação:

Question

As temperaturas de armazenamento de produtos sob congelamento e refrigeração devem obedecer às
recomendações dos fabricantes indicadas nos rótulos. Na ausência destas informações e para alimentos
preparados no estabelecimento é CORRETO seguir a seguinte recomendação: Alternativa A: Para carnes bovina, suína, aves e seus produtos manipulados crus refrigerados a temperatura de
armazenamento máximo deve ser de quatro graus célsius e o prazo de validade de 3 dias. Ou Alternativa B: Para ovos refrigerados a temperatura de armazenamento máximo deve ser de cinco graus célsius e o
prazo de validade de 5 dias. Ou Alternativa C: Para frutas, verduras, sucos e polpas de frutas refrigerados a temperatura de armazenamento máximo
deve ser de dez graus célsius e o prazo de validade de 3 dias. Ou Alternativa D: Para produtos congelados entre zero e cinco graus célsius negativos o prazo de validade deve ser de 20
dias.

Coordenadoria Geral de Concursos e Processos Seletivos (COGEPS) da Universidade Estadual do Oeste do Paraná · Accepted Answer

Alternativa [A] Para carnes bovina, suína, aves e seus produtos manipulados crus refrigerados a temperatura de
armazenamento máximo deve ser de quatro graus célsius e o prazo de validade de 3 dias.

As temperaturas de armazenamento de produtos sob congelament...

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