Não se enquadra como parte das boas práticas de higienizaçã...

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Ano: 2026 Banca: Avança SP Órgão: Prefeitura de Vinhedo - SP Prova: Avança SP - 2026 - Prefeitura de Vinhedo - SP - Médico Veterinário |

Q3870241 Saúde Pública

Não se enquadra como parte das boas práticas de higienização de instalações, equipamentos, móveis e utensílios envolvidos nas Boas Práticas em serviços com alimentos, segundo a RDC nº 216, de 15 de setembro de 2004:

As operações de higienização devem ser realizadas por funcionários comprovadamente capacitados.

As caixas de gordura devem ser periodicamente limpas.

A área de preparação do alimento deve ser higienizada quantas vezes forem necessárias e imediatamente após o término do trabalho.

Os funcionários responsáveis pela atividade de higienização das instalações sanitárias devem utilizar uniformes apropriados e iguais a aqueles utilizados na manipulação de alimentos.

Os produtos saneantes utilizados devem estar regularizados pelo Ministério da Saúde.

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