Fundamento decisivo: A decisão depende da regra normativa de flexão de número em compostos: o item I é falso porque “pão-duro” tem plural consagrado “pães-duros”, com flexão dos dois elementos; o item II é verdadeiro porque “surdo-mudo” admite plural nos dois elementos; e o item III é verdadeiro porque “azul-marinho”, como adjetivo composto de cor, é invariável. Assim, a alternativa correta reúne apenas II e III.

• Em compostos com hífen, não aplique uma regra única: verifique a classe gramatical dos elementos e a forma normativa consagrada.
• Se o composto for adjetivo com dois elementos variáveis, como “surdo-mudo”, confira se o plural recai sobre os dois.
• Em adjetivos compostos que designam cor, como “azul-marinho”, verifique a invariabilidade antes de marcar a alternativa.