A organização e guarda de equipamentos de cozinha são
fundamentais para manter a segurança e a eficiência no
ambiente de trabalho. Diante do exposto, uma técnica
apropriada para armazenar equipamentos de uso diário
é:

Question

A organização e guarda de equipamentos de cozinha são
fundamentais para manter a segurança e a eficiência no
ambiente de trabalho. Diante do exposto, uma técnica
apropriada para armazenar equipamentos de uso diário
é: Alternativa A: Guardar todos os utensílios no mesmo local,
independentemente de sua função ou tamanho, para
facilitar o acesso. Ou Alternativa B: Limpar e secar os utensílios antes de armazená-los,
evitando o acúmulo de umidade e o crescimento de
micro-organismos. Ou Alternativa C: Deixar os equipamentos que não foram higienizados
junto aos já limpos, otimizando o espaço disponível. Ou Alternativa D: Armazenar facas e outros utensílios cortantes sem
proteção para facilitar o manuseio e o uso imediato.

Qconcursos · Accepted Answer

Alternativa [B] Limpar e secar os utensílios antes de armazená-los,
evitando o acúmulo de umidade e o crescimento de
micro-organismos. Gabarito: BFundamento decisivo: A decisão estava em identificar a boa prática de armazenamento higiênico: utensílios limpos e secos antes de serem guardados.Tema central: armazenamento seguro de utensíliosAnálise das alternativasAErradaEstá errada porque propõe mistura indiscriminada de utensílios no mesmo local, sem considerar função ou tamanho. Isso contraria a organização adequada do armazenamento, comprometendo ordem, conservação e segurança.BCertaA alternativa B está correta porque determina que os utensílios sejam limpos e secos antes de serem armazenados, evitando umidade, contaminação e proliferação de micro-organismos.CErradaEstá errada porque juntar equipamentos não higienizados com os já limpos recontamina os materiais armazenados. O critério correto exige separação entre limpos e sujos.DErradaEstá errada porque armazenar facas e outros utensílios cortantes sem proteção aumenta o risco de acidentes na guarda e na retirada. O armazenamento seguro exige prevenção de acidentes com cortantes.Pegadinha da questãoA questão explorou justificativas aparentemente práticas, como facilitar o acesso, otimizar espaço e permitir uso imediato, para tentar levar o candidato a aceitar condutas inadequadas.Dica para questões semelhantesAntes de guardar utensílios, verifique se passaram por higienização e secagem completas.Não misture materiais limpos com materiais ainda sujos ou não higienizados.Organize os utensílios conforme uso e características, em vez de agrupá-los sem critério.Utensílios cortantes devem ser armazenados com proteção para reduzir risco de acidente.

🚀 Mais performance?

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A organização e guarda de equipamentos de cozinha são funda...

Gabarito comentado

Gabarito: B

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