Um surto de gastroenterite aguda, caracterizado por vômitos intensos, náuseas e cólicas abdominais, acomete um grupo de pessoas com um período de incubação notavelmente curto, entre 2 a 4 horas após a ingestão de carne assada fatiada e mantida inadequadamente sob temperatura ambiente durante um evento. A análise do quadro clínico e epidemiológico indica que a enfermidade foi causada pela ingestão de uma toxina pré-formada no alimento, produzida durante a multiplicação de um microrganismo contaminante. Esse tipo de Doença Transmitida por Alimento (DTA) é classificado como: