Tema central: Ortografia — sistema de regras e convenções que disciplina a representação gráfica das palavras na língua padrão, segundo a gramática normativa e os manuais de referência, como Bechara, Cegalla e Cunha & Cintra.

Justificativa da alternativa correta (C):

Para resolver a questão, é fundamental compreender dois conceitos-chave:

• Ortografia trata do uso correto de letras e sinais gráficos, relevando critérios fonéticos, fonológicos, morfológicos, sintáticos, etimológicos e culturais.
• O grafema representa o sinal gráfico escrito, enquanto o fonema é o som articulado da fala. Confundir esses termos compromete o entendimento da norma-padrão.

Assertiva I: Está correta. De acordo com Evanildo Bechara (Moderna Gramática Portuguesa), a ortografia resulta de critérios múltiplos e convencionais, fundamentais para a comunicação escrita formal.

Assertiva II: Também está correta. Cegalla (Novíssima Gramática da Língua Portuguesa) define ortografia como o emprego correto das letras e sinais gráficos. Lembre-se: sinais diacríticos (como acento agudo ou til) e pontuação integram o sistema ortográfico.

Assertiva III: Incorreta. Segundo Cunha & Cintra, os sinais gráficos usados na escrita são grafemas, não fonemas. O termo “alfabeto fonético” refere-se a uma representação científica dos sons, e não aos 23 grafemas (letras) do alfabeto português — este ponto é um erro conceitual. Atenção: confundir fonema (som) com grafema (letra) é falha frequente em provas!

Estratégias para provas:

• Busque identificar termos técnicos: fonema ≠ grafema!
• Leia com atenção definições conceituais e fique alerta para pequenas imprecisões disfarçadas (pegadinha comum!).

Resumo:

As corretas são apenas as assertivas I e II. A alternativa correta é letra C.

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apenas 1 e 2 estão corretos

Errei a questão porque fui pela regra básica, mas acredito que a FUNDATEC aceita que "ESTE" retome o que foi dito antes.

I - Segundo Bechara, a ortografia é o sistema de representação.  A este sistema de representar a grafia de cada palavra chegam os estudiosos técnicos.

II - Perfeito.

III - Não identifiquei erro. Alguém poderia dizer?

Ainda vou dizer (Catafórico) - Este / Estes - Esta / Estas - Isto

Já disse (Anafórico) - Esse / Esses - Essa / Essas - Isso

Polêmica (Anafórico) - Este / Estes - Esta / Estas - Isto

A alternativa III está errada por citar sinais gráficos como fonema em vez de letra.

"Para reproduzirmos na escrita as palavras de nossa língua, empregamos um certo número de sinais gráficos chamados letras" 

A língua portuguesa brasileira utiliza 34 fonemas, sendo 13 vogais, 19 consoantes e 2 semivogais.

O texto diz: "...emprega-se um certo número de sinais gráficos chamados fonemas."

A verdade: Sinais gráficos chamam-se LETRAS (ou grafemas).

• Fonema: É o SOM (unidade acústica). Percebido pelo ouvido.
• Letra: É o SINAL (representação gráfica do som). Percebido pela visão.

Exemplo: A palavra "TÁXI" tem 4 letras (t-á-x-i), mas 5 fonemas (o "x" tem som de "ks").

• O texto diz: "O conjunto ordenado desses fonemas... denomina-se alfabeto fonético..."
• A verdade: O conjunto ordenado de letras denomina-se Alfabeto (simplesmente).

#ATENÇÃO: "Alfabeto Fonético" é outra coisa (como o IPA - Alfabeto Fonético Internacional), usado por linguistas para transcrever sons exatos de qualquer língua, e não o "abc" que usamos para escrever português no dia a dia.

• O texto diz: "...que, atualmente, conta com 23 sons."
• A verdade: Aqui há um duplo erro.

Quantidade de Letras: O alfabeto português, após o Novo Acordo Ortográfico, tem 26 LETRAS (incluíram-se K, W e Y). O número 23 refere-se à regra antiga.

Quantidade de Sons: A língua portuguesa tem muito mais que 23 sons (fonemas). Só de vogais, semivogais e consoantes, passamos de 30 fonemas tranquilamente.