O abate de suínos é conduzido por meio de um fluxograma operacional, composto por etapas sequenciais que visam assegurar o bem-estar animal, o controle higiênico-sanitário do processo e a qualidade da carcaça destinada ao consumo humano, conforme as diretrizes sanitárias estabelecidas pelo Ministério da Agricultura e Pecuária.
Considerando a sequência correta das etapas do fluxograma básico de abate de suínos, assinale a alternativa correta.