Os radicais livres são moléculas instáveis que surgem como resultante da queima de oxigênio pelas células, formando uma espécie de oxigênio que, quando em excesso, pode reagir com proteínas, lipídios e DNA de células saudáveis, causando estresse oxidativo e danos nessas células. Essa espécie de oxigênio, por sua vez, é decomposta pela ação da catalase no interior de uma organela específica que chamamos de