O botulismo alimentar em humanos, frequentemente associado ...

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Ano: 2026 Banca: COPEVE-UFAL Órgão: IFAL Prova: COPEVE-UFAL - 2026 - IFAL - Professor EBTT - Medicina Veterinária |

Q3955915 Patologia

O botulismo alimentar em humanos, frequentemente associado ao consumo de embutidos e de conservas de origem animal mal processados, é causado pela ingestão de

toxinas produzidas pelo fungo Aspergillus flavus em carnes curadas.

bactérias vivas que invadem a mucosa gástrica e causam septicemia.

toxinas pré-formadas no alimento, produzidas sob condições de anaerobiose.

esporos de Clostridium botulinum que germinam no trato intestinal após a ingestão.

alcalóides pirrolizidínicos (APs), comumente resultante da contaminação de alimentos por plantas dos gêneros Senecio ou Crotalaria.

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