Fundamento decisivo: O ponto que decide a questão é o comando “assinale a alternativa em que o emprego da letra “z” está correto.”, que exige confronto ortográfico direto com a grafia normativa. Nesse critério, apenas “cafezal” está corretamente escrita com “z”; as demais formas corretas são “framboesas”, “camponesa”, “despesas” e “surpresas”, todas com “s”.

• Leia o comando para identificar se a cobrança é exclusivamente ortográfica; nesta questão, não há critério semântico nem sintático.
• Confronte cada palavra com sua forma normativa, sem decidir pela pronúncia.
• Se várias alternativas trazem som semelhante ao de /z/, isso não autoriza o uso da letra “z”; a grafia correta depende da forma oficial da palavra.