A verificação criteriosa das condições das embalagens
no momento do recebimento constitui etapa crítica para
a prevenção de contaminações físicas, químicas e
microbiológicas, assegurando a integridade sanitária do
produto.

Fonte:
https://www.mds.gov.br/webarquivos/publicacao/seguran
ca_alimentar/boaspraticasbancoalimentos.pdf
Considerando esse procedimento, assinale a alternativa
correta:

Question

A verificação criteriosa das condições das embalagens
no momento do recebimento constitui etapa crítica para
 a prevenção de contaminações físicas, químicas e
microbiológicas, assegurando a integridade sanitária do
produto.

Fonte:
https://www.mds.gov.br/webarquivos/publicacao/seguran
ca_alimentar/boaspraticasbancoalimentos.pdf
Considerando esse procedimento, assinale a alternativa
correta:  Alternativa A: Latas enferrujadas ou com pontas inchadas
representam risco de estufamento por ação
microbiana, devendo ser imediatamente segregadas.  Ou Alternativa B: Sacarias de papel podem ser empilhadas mesmo se
rasgadas, desde que o conteúdo esteja intacto. Ou Alternativa C: Pequenos amassados em latas não oferecem risco,
desde que não haja alteração perceptível no odor ao
abrir o produto.  Ou Alternativa D: Embalagens violadas podem ser utilizadas se forem
submetidas a higienização superficial com solução
clorada.

Universidade do Vale do Itajaí - Santa Catarina · Accepted Answer

Alternativa [A] Latas enferrujadas ou com pontas inchadas
representam risco de estufamento por ação
microbiana, devendo ser imediatamente segregadas.

🚀 Quer mais performance?

🚀 Quer mais performance?

A verificação criteriosa das condições das embalagens no mo...

Questões de assuntos semelhantes

Provas relacionadas