A desmineralização das estruturas dentárias é a consequência de uma doença multifatorial e biofilme-açúcar dependente: a cárie. Visto que o domínio sobre a etiopatogenia da doença é fundamental para que o Auxiliar em Saúde Bucal (ASB) instrua os pacientes, identifique a alternativa correta no que se refere à dinâmica entre o pH crítico e o processo de desmineralização.