Com relação ao leite pasteurizado destinado ao consumo human...

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Ano: 2023 Banca: UniRV - GO Órgão: Prefeitura de Rio Verde - GO Prova: UniRV - GO - 2023 - Prefeitura de Rio Verde - GO - : Especialista em Serviços de Inspeção Municipal |

Q2168746 Veterinária

Com relação ao leite pasteurizado destinado ao consumo humano direto, é correto afirmar que:

É permitido o armazenamento frigorífico do leite pasteurizado em tanques isotérmicos providos de termômetros e agitadores automáticos à temperatura entre 6ºC (seis graus Celsius) e 8ºC (oito graus Celsius).

O leite pasteurizado deve apresentar provas de fosfatase alcalina negativa e de peroxidase positiva.

O leite pasteurizado deve apresentar provas de fosfatase alcalina positiva e de peroxidase negativa.

É permitida a repasteurização do leite para consumo humano direto.

Incorreta. Gabarito oficial da banca:

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