Uma característica universal das células é que elas são formadas pela membrana plasmática. As moléculas que formam uma membrana possuem a simples propriedade físico química de serem anfifílicas, ou seja, consistem em uma parte hidrofóbica, insolúvel em água e outra parte hidrofílica, solúvel em água. Embora os detalhes químicos variem, as caudas hidrofóbicas das moléculas predominantes nas membranas de todas as células são polímeros de hidrocarbonetos e sua associação espontânea em vesículas formadas por bicamadas é um exemplo de um importante princípio geral.
Fonte: Bruce Alberts et al. Biologia molecular da célula (recurso eletrônico). Porto Alegre: Artmed, 2017.

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