Os lipídios constituem uma classe de compostos orgânicos de grande relevância nutricional e metabólica, sendo formados, em sua maioria, pela esterificação de ácidos graxos a um poliálcool denominado
glicerol, resultando na formação de triglicerídeos.
Considerando as características estruturais e funcionais dos óleos e das gorduras utilizados na alimentação animal, é correto afirmar que

Question

Os lipídios constituem uma classe de compostos orgânicos de grande relevância nutricional e metabólica, sendo formados, em sua maioria, pela esterificação de ácidos graxos a um poliálcool denominado
glicerol, resultando na formação de triglicerídeos.
Considerando as características estruturais e funcionais dos óleos e das gorduras utilizados na alimentação animal, é correto afirmar que Alternativa A:  a farinha de carne e ossos apresenta elevado teor
de lipídios e, por essa razão, é classificada como
alimento concentrado energético, podendo substituir parcialmente o milho como principal fonte de
energia em dietas para galinhas poedeiras. Ou Alternativa B: na formulação de dietas para animais, é indispensável o fornecimento dos ácidos graxos linoleico
(ω-6), palmítico e araquidônico, uma vez que esses
ácidos graxos não podem ser sintetizados endogenamente e, portanto, são considerados essenciais
para todas as espécies animais. Ou Alternativa C:  a inclusão de óleos nas rações de frangos de corte reduz a densidade energética da dieta, favorecendo a oxidação lipídica, processo que ocorre
predominantemente nos ácidos graxos saturados de cadeia longa, comprometendo a estabilidade da ração. Ou Alternativa D:  os lipídeos podem ser classificados em óleos e
gorduras, sendo estes estruturalmente iguais, pois
são formados em sua maioria por triglicerídios e
diferem apenas nos tipos de ácidos graxos que os
formam.  Ou Alternativa E: óleos de origem animal, como o óleo de peixe,
apresentam reconhecida ação antioxidante natural e são amplamente recomendados para aumentar a estabilidade oxidativa e o tempo de prateleira
de produtos de origem animal.

Fundação CEFETMINAS · Accepted Answer

Alternativa [D]  os lipídeos podem ser classificados em óleos e
gorduras, sendo estes estruturalmente iguais, pois
são formados em sua maioria por triglicerídios e
diferem apenas nos tipos de ácidos graxos que os
formam.

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