A investigação da causa de um surto de infecção alimentar or...

Alternativa Correta: E - Estudo de casos e controles.

O tema central da questão está relacionado à investigação epidemiológica, mais especificamente sobre como escolher o tipo de estudo adequado para investigar um surto de infecção alimentar em um ambiente de refeitório. A questão exige do aluno conhecimento sobre os diferentes tipos de estudos epidemiológicos e suas aplicações práticas.

Justificativa para a Alternativa Correta: O estudo de casos e controles é particularmente eficaz para investigar surtos de doenças a partir de uma fonte comum. Este tipo de estudo é retrospectivo e envolvente, pois compara pessoas que já desenvolveram a doença (casos) com aquelas que não desenvolveram (controles), buscando identificar exposições comuns que possam ter contribuído para o surto. Isso permite uma investigação rápida e eficiente, ideal para situações de emergência como um surto de infecção alimentar.

Análise das Alternativas Incorretas:

A - Estudo ecológico: Este tipo de estudo analisa dados em nível populacional em vez de individual. Não é adequado para investigar surtos específicos, pois não permite uma análise detalhada das exposições individuais.

B - Ensaio de campo: É geralmente utilizado para testar intervenções ou novas abordagens em um cenário controlado, mas não é ideal para uma investigação rápida de surto já ocorrido.

C - Estudo de prevalência: Trata-se de um estudo transversal que fornece uma "fotografia" de um ponto no tempo sobre quem tem a doença. Não é adequado para identificar a causa de um surto, pois não diferencia entre causas e consequências.

D - Ensaio clínico duplo cego: É um tipo de estudo experimental, ideal para testar a eficácia de um tratamento, mas inapropriado para investigações epidemiológicas de surtos, onde a rapidez e a identificação de fatores de risco são essenciais.

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Gabarito E

Estudo do caso em si