Na preparação e manipulação de alimentos na cozinha da escol...

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Ano: 2023 Banca: Aroeira Órgão: Prefeitura de Catalão - GO Prova: Aroeira - 2023 - Prefeitura de Catalão - GO - Merendeira |

Q3646437 Saúde Pública

Na preparação e manipulação de alimentos na cozinha da escola, qual das seguintes medidas é a mais adequada para garantir a higiene dos alimentos e prevenir a contaminação?

Deixar alimentos cozidos em temperatura ambiente por mais de 4 horas antes de refrigerá-los para desenvolver melhor o sabor.

Lavar carne crua antes de cozinhar para remover resíduos químicos que podem estar presentes.

Usar tábuas de corte separadas para carne crua, frutas, vegetais e pães para evitar a contaminação cruzada.

Armazenar produtos quentes e frios juntos na mesma prateleira do refrigerador para economizar espaço.

Incorreta. Gabarito oficial da banca:

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