Uma receita orienta que alguns ingredientes sejam refogados....

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Ano: 2023 Banca: OBJETIVA Órgão: Prefeitura de Matupá - MT Prova: OBJETIVA - 2023 - Prefeitura de Matupá - MT - Agente de Serviços Públicos |

Q3674246 Conhecimentos de Serviços Gerais

Uma receita orienta que alguns ingredientes sejam refogados. Qual das seguintes alternativas descreve melhor a prática de refogar?

Cozinhar alimentos imersos em óleo quente até ficarem dourados e crocantes.

Cozinhar alimentos selados a vácuo em água a uma temperatura precisa e constante.

Cozinhar alimentos colocando-os sobre vapor de água, preservando-se sabor e nutrientes.

Cozinhar ingredientes em uma pequena quantidade de gordura para realçar sabor e amaciar.

Incorreta. Gabarito oficial da banca:

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