Em uma usina de beneficiamento de leite fiscalizada pelo serviço de inspeção, o médico-veterinário acompanha o percurso do produto no pasteurizador de placas, equipamento dividido em seções pelas quais o leite passa em sequência definida. Considere as etapas desse percurso listadas abaixo:
(1)Aquecimento até a temperatura de pasteurização, com água quente.
(2)Resfriamento com água gelada, depois de ceder calor ao leite que entra.
(3)Preaquecimento na seção de regeneração, pelo leite já tratado.
(4)Permanência na tubulação de retenção pelo tempo especificado.
Assinale a alternativa que apresenta a ordem cronológica correta em que essas etapas ocorrem no percurso do leite: