Ao situar o cenário internacional da carne cultivada, o tex...
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Ano: 2026
Banca:
UNIDAVI
Órgão:
Prefeitura de Agrolândia - SC
Prova:
UNIDAVI - 2026 - Prefeitura de Agrolândia - SC - Agente Comunitário de Saúde |
Q3991909
Português
Texto associado
Cientistas criam carne de laboratório com resíduos
de cerveja
Um estudo publicado na revista Frontiers in Nutrition
aponta um método inovador desenvolvido por
pesquisadores em Londres que utiliza leveduras da
fabricação de cerveja para criar estruturas comestíveis
destinadas ao cultivo de carne em laboratório.
A pesquisa aproveita uma fonte abundante de resíduos
ricos em nutrientes: o fermento residual da produção de
cerveja. Esse material é reaproveitado para alimentar
bactérias que produzem celulose, formando a estrutura
necessária para que a carne cultivada desenvolva sua
própria textura.
"Esta é a matéria-prima, o alimento para as nossas
bactérias, que produzem a celulose bacteriana usada
como suporte para células animais, permitindo a
produção de carne cultivada em laboratório", explicou
Christian Harrison, estudante de doutorado da University
College London (UCL), enquanto segurava um frasco de
levedura utilizada em uma cervejaria no sul de Londres.
Segundo Harrison, embora as bactérias possam crescer
em diferentes substâncias, o uso desse resíduo traz
vantagens ambientais. "Podemos transformar lixo, que
de outra forma seria descartado, em algo útil", afirmou.
O estudo explora especificamente o uso da celulose
bacteriana derivada do fermento de cerveja usado, um
subproduto frequentemente descartado. Testes das
propriedades mecânicas desse material indicam
resultados promissores para reproduzir a textura e a
sensação na boca da carne convencional.
Os pesquisadores destacam, no entanto, que o trabalho
ainda está em fase de prova de conceito. O objetivo, por
ora, é demonstrar um material de suporte comestível, e
não um produto final, já que ainda há desafios
significativos relacionados à escala de produção e à
padronização do processo.
De forma mais ampla, a carne cultivada permanece um
mercado incipiente e restrito no mundo. Singapura foi o
primeiro país a autorizar a venda do produto, em
dezembro de 2020, seguida pelos Estados Unidos, que
liberaram as primeiras comercializações em junho de
2023. Segundo empresas do setor, os principais
obstáculos continuam sendo a redução de custos e a
produção em larga escala com segurança alimentar.
https://www.cnnbrasil.com.br/ciencia/cientistas-criam-carne-de-laborato
rio-com-residuos-de-cerveja/
Ao situar o cenário internacional da carne cultivada, o
texto contextualiza o estágio de desenvolvimento do
setor. As informações sobre autorizações em Singapura e nos Estados Unidos permitem concluir que o mercado
de carne cultivada:
Gabarito comentado
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Gabarito: A
Fundamento decisivo: A inferência deve se apoiar na literalidade do trecho final do texto, que afirma: "De forma mais ampla, a carne cultivada permanece um mercado incipiente e restrito no mundo. Singapura foi o primeiro país a autorizar a venda do produto, em dezembro de 2020, seguida pelos Estados Unidos, que liberaram as primeiras comercializações em junho de 2023." A articulação entre a qualificação do mercado como incipiente e restrito e a menção a apenas dois países com autorização sustenta o gabarito A.
Tema central: mercado de carne cultivada
Análise das alternativas
A
Certa
A alternativa A sintetiza corretamente duas informações centrais do texto: a caracterização explícita do setor como "mercado incipiente e restrito no mundo" e a exemplificação concreta de que apenas Singapura e Estados Unidos aparecem como países que autorizaram a venda/comercialização. Essa combinação autoriza uma paráfrase fiel: trata-se de um mercado ainda inicial, com liberações limitadas a poucos países.
B
Errada
A alternativa introduz uma exclusividade que o texto não sustenta. Não se afirma que o mercado dependa exclusivamente de políticas ambientais internacionais. O texto menciona vantagens ambientais do reaproveitamento de resíduos, mas, ao tratar do mercado, destaca autorizações regulatórias e afirma que "os principais obstáculos continuam sendo a redução de custos e a produção em larga escala com segurança alimentar".
C
Errada
Essa opção é incompatível com a formulação literal do texto. Se o mercado "permanece um mercado incipiente e restrito no mundo", não se pode concluir que ele já se consolidou como alternativa predominante em escala global. Há contradição semântica direta.
D
Errada
A alternativa nega uma informação expressamente afirmada no texto. O trecho "os principais obstáculos continuam sendo a redução de custos e a produção em larga escala com segurança alimentar" mostra justamente que há entraves relacionados a custos e segurança alimentar.
E
Errada
A generalização é indevida. O texto menciona autorização em apenas dois países, o que sustenta restrição geográfica, não regulamentação ampla "em todos os continentes". A alternativa amplia o alcance da informação para um cenário mundial que o texto não autoriza.
Pegadinha da questão
A banca opõe uma conclusão moderada e fiel ao texto a alternativas com termos absolutos ou expansivos, como "exclusivamente", "predominante", "não enfrenta" e "todos os continentes". O erro está em trocar a caracterização explícita de mercado "incipiente e restrito" por leituras exageradas de consolidação ou universalização.
Dica para questões semelhantes
- Quando o texto já qualifica o cenário com expressões como "incipiente" e "restrito", a conclusão válida deve preservar essa limitação de sentido.
- Se o comando pede conclusão a partir de exemplos internacionais, observe o alcance real dos dados citados antes de aceitar generalizações mundiais.
- Desconfie de alternativas com palavras absolutas quando o texto apresenta quadro parcial, inicial ou ainda problemático.
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