Acerca do controle de qualidade de alimentos de origem anim...

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Ano: 2025 Banca: MARANATHA Assessoria Órgão: Prefeitura de Careaçu - MG Prova: MARANATHA Assessoria - 2025 - Prefeitura de Careaçu - MG - Médico Veterinário |

Q3163359 Veterinária

Acerca do controle de qualidade de alimentos de origem animal, assinale a alternativa correta:

A análise de histamina é utilizada para avaliar a qualidade de pescados.

A contagem de coliformes fecais é irrelevante para determinar a qualidade do leite pasteurizado.

O teste de antibióticos em leite cru é desnecessário em propriedades certificadas.

A detecção de Salmonella é obrigatória apenas em cortes de carne bovina.

Incorreta. Gabarito oficial da banca:

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