Qual é o restaurante brasileiro comandado por Janaína Torre...
O texto seguinte servirá de base para responder à questão.
Janaína Torres Rueda é eleita Melhor Chef Feminina da América Latina
A chef brasileira Janaína Torres Rueda é a Melhor Chef Feminina da América Latina em 2023. O título é do Latin America's 50 Best Restaurants, prestigiado ranking anual que elenca os melhores restaurantes da América Latina.
Chef e proprietária de restaurantes no centro de São Paulo, ela comanda junto de Jefferson Rueda o restaurante A Casa do Porco, casa brasileira mais bem colocado entre os 50 melhores do mundo, em que figura atualmente na 12ª colocação da lista. O restaurante também aparece no 4º lugar entre os melhores da América Latina.
Ela também é o nome à frente do Bar da Dona Onça, no térreo do Edifício Copan, assim como do Hot Pork, da Sorveteria do Centro e, mais recentemente, da Merenda da Cidade.
Defensora da democratização da gastronomia, Janaína aposta na economia regenerativa e na prática de um ecossistema sustentável em suas cozinhas. Exemplo notável são os insumos orgânicos que chegam quase diariamente Sítio Rueda, propriedade familiar que a chef mantém com Jefferson Rueda em São José do Rio Pardo, e de outros sítios parceiros da mesma região do interior de São Paulo que compõem praticamente 100% dos menus.
Considerada pela premiação como figura central no movimento da gastronomia social do Brasil, ela foi também foi voluntária durante cinco anos do Cozinheiros da Educação, projeto que visava transformar as merendas escolares do estado de São Paulo ao substituir itens processados por alternativas naturais.
Com o reconhecimento do 50 Best, Janaína Torres Rueda se junta ao grupo de chefs reconhecidas pelas valiosas contribuições à gastronomia da América Latina. Entre os nomes das edições passadas estão Manu Buffara, Narda Lepes, Pía León, Leonor Espinosa e Helena Rizzo.
A chef brasileira receberá a homenagem em mãos em evento presencial do Latin America's 50 Best Restaurants no dia 28 de novembro. A celebração ocorrerá no Rio de Janeiro e revelará a lista atualizada dos 50 melhores restaurantes da América Latina.
https://www.cnnbrasil.com.br/viagemegastronomia/gastronomia/janaina-torres-rueda-e-eleita-melhor-chef-feminina-da-america-latina/
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Tema da questão: Interpretação de texto – localização de informação explícita no corpo do texto.
Estratégia para resolver:
- Localize as palavras-chave ligadas ao enunciado: “mais bem posicionado”, “lista dos 50 melhores do mundo”, “comandado por Janaína”.
- Distinga âmbito mundial de âmbito latino-americano (possível pegadinha). O enunciado pede o ranking mundial.
- Atenção aos marcadores discursivos de adição como “também”, “assim como”, “mais recentemente” — eles listam outros estabelecimentos, mas não os relacionam ao melhor posicionamento no ranking mundial.
Alternativa correta: A – A Casa do Porco
O texto informa que Janaína comanda, junto de Jefferson Rueda, o restaurante A Casa do Porco, que é a “casa brasileira mais bem colocada entre os 50 melhores do mundo”, ocupando a 12ª posição nesse ranking. Portanto, é o estabelecimento brasileiro dela com melhor colocação mundial e a resposta pedida pelo enunciado.
Por que as demais estão incorretas?
- B – Merenda da Cidade: É mencionada como um dos projetos/estabelecimentos recentes de Janaína, mas não aparece vinculada ao ranking mundial. Logo, não atende ao que se pede.
- C – Bar da Dona Onça: Também é citado (localizado no Copan), porém o texto não afirma ser o mais bem posicionado na lista dos 50 melhores do mundo.
- D – Hot Pork: Mencionado como outro negócio da chef, mas sem referência a destaque no ranking mundial. Assim, não responde ao enunciado.
Palavras-chave e coesão que ajudam na leitura:
- “mais bem colocado” — sinaliza a comparação e o melhor posicionamento.
- “entre os 50 melhores do mundo” — delimita o escopo global exigido pela questão.
- “também”, “assim como” — marcam adição de outros estabelecimentos, sem relação direta com o ranking mundial.
Observação gramatical útil (Norma-padrão):
- A construção “mais bem colocado” é consagrada pela gramática normativa quando o advérbio bem intensifica particípios/adjetivos (cf. Bechara; Cunha & Cintra). Ex.: “os mais bem pagos da área”. É comum também a forma “melhor colocado”.
- Ortografia (VOLP): Nomes próprios de estabelecimentos mantêm iniciais maiúsculas (A Casa do Porco, Bar da Dona Onça, Merenda da Cidade, Hot Pork). A grafia segue o padrão do VOLP da ABL.
Pegadinhas desta questão:
- Citar vários negócios de Janaína pode levar a marcar qualquer um; porém, apenas A Casa do Porco é explicitamente associada ao melhor posicionamento no ranking mundial.
- Não confundir ranking da América Latina com ranking do mundo. O enunciado pergunta sobre o mundo.
Conclusão: a resposta correta é Alternativa A – A Casa do Porco, por ser o restaurante de Janaína mais bem posicionado no ranking dos 50 melhores do mundo (12º lugar).
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