O manejo pós-colheita visa estender a vida útil dos frutos ...

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Ano: 2026 Banca: AMAUC Órgão: Prefeitura de Ipumirim - SC Prova: AMAUC - 2026 - Prefeitura de Ipumirim - SC - Técnico Agrícola - Edital nº 1 |

Q3945900 Engenharia Agronômica (Agronomia)

O manejo pós-colheita visa estender a vida útil dos frutos e manter suas qualidades organolépticas. Sobre a fisiologia da maturação e armazenagem, assinale a alternativa CORRETA.

O dano pelo frio ocorre apenas em temperaturas abaixo de 0°C, provocando o congelamento imediato da água intracelular.

O etileno é um hormônio gasoso que acelera a degradação da clorofila e o amolecimento dos tecidos apenas em frutos não climatéricos.

Frutos climatéricos, como o citros e a uva, apresentam um pico respiratório após a colheita, permitindo que amadureçam mesmo se colhidos verdes.

O resfriamento rápido logo após a colheita é contraindicado para frutos tropicais, pois acelera a síntese de amido e a perda de água por transpiração.

A atmosfera controlada consiste na redução dos teores de O₂ e elevação de CO₂ no ambiente de armazenamento para reduzir a taxa respiratória.

Incorreta. Gabarito oficial da banca:

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