Paciente jovem, de 13 anos de idade, chega ao consultório queixando-se de dor provocada por frio e doce, na região dos molares inferiores. É observado, clinicamente, grande presença de dentina cariada sem exposição pulpar, com resposta positiva aos testes de sensibilidade, no dente 26. No exame radiográfico, constata-se uma cárie profunda, próxima a polpa e sem presença de lesão periapical. Qual o procedimento mais adequado nesse caso?