A questão é de fonologia e quer saber qual das alternativas apresenta palavra que possui duas sílabas. Vejamos:

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Sílaba é um fonema ou grupo de fonemas emitidos num só impulso da voz (impulso expiratório).

Na palavra azeite, por exemplo, há três sílabas: a-zei-te.

Na língua portuguesa, a sílaba se forma necessariamente com uma vogal, a que se agregam, ou não, semivogais ou consoantes.

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Monossílabas são palavras que têm 1 sílaba. Ex.: Fé

Dissílabas são palavras que têm 2 sílabas. Ex.: Fo-co

Trissílabas são palavras que têm 3 sílabas. Ex.: Con-cur-so

Polissílabas são palavras que têm 4 ou mais sílabas. Ex.: A-pro-va-dos

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A) Sentir.

Certo. "Sen-tir" possui duas sílabas.

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B) Temperatura.

Errado. "Tem-pe-ra-tu-ra" possui cinco sílabas.

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C) Organismo.

Errado. "Or-ga-nis-mo" possui quatro sílabas.

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D) Sal.

Errado. "Sal" possui uma sílaba.

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E) Cabeça.

Errado. "Ca-be-ça" possui três sílabas.

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Gabarito: Letra A

Separando em sílabas fica mais fácil enxergar:

SENTIR = sen-tir (duas sílabas - dissílaba)

TEMPERATURA = tem-pe-ra-tu-ra (cinco sílabas - polissílaba)

ORGANISMO = or-ga -nis-mo (quatro sílabas - polissílaba)

SAL = sal (uma sílaba - monossílabo)

CABEÇA = ca-be-ça (três sílabas - trissílaba)

GABARITO A

GAB-A

Sentir.

SEN-TIR------------02

Seus sonhos de uma vida inteira não valem desejos momentâneos, lembre-se disso!

O número de sílabas é equivalente ao número de vogais. 

Tá de bom humor porque trepou quem fez essas questões, porque tá mamão com açúcarkkkkk