As amêndoas são ricas em ácidos graxos
monoinsaturados e vitamina E.
Descobriu-se que seu consumo regular pode ajudar a
combater o diabetes e promover a saúde cardiovascular,
reduzindo o colesterol "ruim" e promovendo o "bom"
colesterol.
Em um estudo, cientistas pediram a 77 adultos que
ingerissem 320 calorias em amêndoas ou biscoitos todos
os dias, por 12 semanas.
Todos os participantes apresentavam fatores de risco de
doenças crônicas, como doenças cardíacas ou diabetes
tipo 2, incluindo hipertensão arterial.
Ao final das 12 semanas, os que comeram amêndoas
apresentaram níveis mais baixos de colesterol "ruim",
melhor saúde intestinal e menos inflamações.
Um estudo de 2022 envolveu 87 pessoas que comeram
uma porção de amêndoas inteiras ou moídas, ou um
muffin, todos os dias por quatro semanas.
A conclusão foi que comer amêndoas inteiras ou moídas
aumenta a ingestão de ácidos graxos monoinsaturados,
fibras, potássio e outros nutrientes importantes.
Os pesquisadores descobriram que os níveis de butirato
eram significativamente mais altos entre os participantes
que comeram amêndoas. O butirato é um ácido graxo de
cadeia curta que alimenta as células que revestem o
cólon.
Estas células fornecem condições ideais para o
desenvolvimento dos micróbios intestinais, para a saúde
e fortalecimento das paredes intestinais e para a melhor
absorção de nutrientes.
Além disso, as pessoas que comeram amêndoas
apresentaram 1,5 movimento intestinal por semana a
mais que os outros grupos.
"A conclusão foi que comer amêndoas inteiras ou
moídas aumenta a ingestão de ácidos graxos
monoinsaturados, fibras, potássio e outros nutrientes
importantes."
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