“O primeiro relato da utilização do inquérito dietético foi ...

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Ano: 2019 Banca: GANZAROLI Órgão: Prefeitura de Estrela do Norte - GO Prova: GANZAROLI - 2019 - Prefeitura de Estrela do Norte - GO - Nutricionista |

Q4385621 Não definido

“O primeiro relato da utilização do inquérito dietético foi na década de 1930, quando Burke (1938) utilizou o método recordatório de 24h para obtenção de dados de consumo alimentar em um grupo populacional” (ROSSI, CARUSO e GALANTE, 2015). Com relação a métodos de avaliação do consumo alimentar assinale a alternativa CORRETA:

Questionário de frequência alimentar (QFA) é o histórico alimentar ou dietético que consiste em uma entrevista seguida por métodos que avaliam profundamente os hábitos alimentares tanto quanto aspectos qualitativos quanto quantitativos.

Registro ou diário alimentar consiste em solicitar ao paciente que anote em formulário previamente definido todos os alimentos e bebidas consumidos durante 3, 5 ou 7 dias.

O histórico alimentar ou dietético (RA ou RD) é caracterizado por uma lista de alimentos pela qual o entrevistado se baseia para relatar ou registar a frequência do consumo de cada um dos alimentos listados, pode ser aplicado na forma de entrevista ou autorregistro.

O recordatório de 24h consiste no registro de todos os alimentos líquidos consumidos durante as últimas 24h do paciente que registra pessoalmente tudo o que foi consumido neste período.

Incorreta. Gabarito oficial da banca:

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