Após o almoço, a copeira recolhe e higieniza os pratos, tal...

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Q4274852
Segurança e Saúde no Trabalho NR 24 - Norma Regulamentadora nº 24 - Condições Sanitárias e de Conforto nos Locais de Trabalho (Higiene do Trabalho) , Normas Regulamentadoras de Ministério do Trabalho e Emprego ,
Ano: 2026 Banca: IGEDUC Órgão: Prefeitura de Altos - PI Prova: IGEDUC - 2026 - Prefeitura de Altos - PI - Copeira |
Q4274852 Segurança e Saúde no Trabalho
Após o almoço, a copeira recolhe e higieniza os pratos, talheres e copos utilizados pelos pacientes. Ela segue as etapas corretas de lavagem, higienização e guarda da louça, cuidando para não recontaminar as peças já limpas. Julgue as afirmativas a seguir em verdadeiras (V) ou falsas (F):

(__) Os utensílios devem ser lavados com água e detergente e, em seguida, higienizados, deixando-se secar naturalmente ao ar ou em local protegido.
(__) É recomendável secar os copos e talheres com o mesmo pano de prato reutilizado ao longo do dia, para agilizar a reposição.
(__) A louça já higienizada deve ser guardada em local limpo e protegido de poeira, respingos e insetos.

Assinale a alternativa que apresenta a sequência CORRETA, de cima para baixo:
Alternativas

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Gabarito: D

Fundamento decisivo: À luz do procedimento consultado e da preocupação expressa no enunciado em evitar recontaminação, o critério é preservar a higiene após a lavagem; a recomendação de reutilizar o mesmo pano ao longo do dia falha nesse critério e conduz à alternativa D.

Tema central: Higienização e guarda de utensílios
Análise das alternativas
A
Errada
Erra ao considerar verdadeira a segunda afirmativa. A reutilização do mesmo pano durante todo o dia não atende à orientação de manter os panos limpos e trocá-los frequentemente; a segunda posição deve ser F.
B
Errada
Inverte os três julgamentos: o procedimento de lavagem com higienização complementar e secagem natural é adequado; a recomendação do mesmo pano reutilizado ao longo do dia é inadequada; e a guarda protegida é necessária para preservar os utensílios limpos.
C
Errada
Erra na segunda e na terceira posições. Aceita o mesmo pano reutilizado ao longo do dia, contrariando a troca frequente, e rejeita a guarda protegida, embora essa proteção evite a recontaminação das peças.
D
Certa
A alternativa D corresponde aos três julgamentos sustentados pelas boas práticas. A primeira afirmativa é verdadeira porque lavar com água e detergente, realizar a higienização complementar e deixar secar naturalmente é compatível com o procedimento de lavagem, enxágue e desinfecção antes da secagem. A segunda é falsa porque recomendar o mesmo pano reutilizado ao longo do dia contraria a orientação de limpeza e troca frequente dos panos. A terceira é verdadeira porque a guarda em local limpo e protegido de poeira, respingos e insetos preserva as peças já higienizadas.
E
Errada
Erra apenas na primeira posição. A lavagem com detergente, seguida de higienização complementar e secagem natural, é compatível com o procedimento indicado; portanto, a primeira afirmativa é verdadeira.
Pegadinha da questão
A alegação de agilizar a reposição não torna adequado reutilizar o mesmo pano durante todo o dia. O erro está nessa recomendação específica, não em uma proibição universal de qualquer uso de pano.
Dica para questões semelhantes
  • Confira a sequência do procedimento: lavagem, enxágue, desinfecção, secagem natural e guarda protegida.
  • Não confunda secagem natural com exposição desprotegida: as peças limpas devem permanecer protegidas contra fontes de recontaminação.
  • Ao avaliar o uso de panos, verifique as condições de limpeza e a frequência de troca; a rapidez da reposição não substitui esses cuidados.

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